这是我第二次做，第一次因为焯的时间不够，有些腥味，第二次加了料酒，也增长了烹饪时间好了很多！鸭舌是朋友从温州寄过来的，说是市场买的袋装的，收拾干净了，一袋两斤左右。北京哪里有卖我也不清楚哦。
鸭舌 2斤, 料酒, 蚝油, 干辣椒, 盐, 花椒, 生抽, 大料
1半成品鸭舌，烧开水后焯3-5分钟，沥干
2炒锅热油，放入鸭舌
3放所有调味品，中火30分钟
4大火收汁，盛盘
1.可以不放干辣椒，用老干妈油辣椒代替，在临出锅时候倒进去炒一下！很入味！ 2.如果不大火收汁的话就关火浸泡一宿，第二天味道就全进去了！很好吃！