简介
北漂那阵子，一个关系很好的朋友带我去吃过一次吊锅牛蛙。结果是第二天下班我拉着他又去吃了一次，第三天又去吃。 那个朋友是江西人，那江西的童鞋都很能吃辣这个我是知道的。可是辣到完全停不下来是什么样的节奏。 泡椒呢是一种神奇的东西，他有自己独有的鲜辣味道，在其中又轻微的有一丝丝甜味。配上鲜嫩的牛蛙，哈哈哈哈。
原料
牛蛙 四只, 泡椒 一大碗, 花椒 一小碗, 蚝油 一小碗, 盐 适量, 糖 一点点, 木耳 适量
步骤
1牛蛙宰杀，清洗干净斩块备用。木耳泡发备用。
2炒锅多放些油，放入牛蛙翻炒到变色。
3砂锅放入泡椒，花椒，木耳，泡椒，蚝油，盐，糖。加半碗水。大火煮开，转小火二十分钟。
4出锅，装盘。
5可以放入几片薄荷叶。
小技巧
牛蛙制作时间不能长，但是一定要够火。
