原料

鸡翅 8个, 干百里香 1小勺, 白豆腐干 2块, 鹌鹑蛋 12个, 大葱 1段, 姜 1小块, 花生油 2大勺, 老抽 2小勺, 水 300ML, 糖 1小勺, 盐 适量, 鸡精 少许

步骤

1将鹌鹑蛋入锅中煮熟

2剥去外壳备用

3豆腐干切块，葱切段，姜切片

4锅入油烧热，炒香葱段、姜片

5加入鸡翅翻炒1分钟左右

6加入老抽、水、百里香、糖，大火烧开转中小火焖煮15分钟左右

7加入豆腐干、盐炒匀，继续焖5分钟左右

8加入鹌鹑蛋再焖5分钟左右

9最后大火收汁到浓稠，出锅前入鸡精炒匀即可

小技巧

1.鹌鹑蛋可以换为鸡蛋哟！但是入味会困难些，要早点把鸡蛋放进去会好些。 2.如果没有干百里香少加点大料吧，当然味道肯定是不同了呵呵！ 3.做焖、煮最后收汁的菜式或煲汤，一定记得头一回把水放足，不要半途去加水，这样会影响口感。如果一定要加的话，就加开水吧！ 4.煮肉时盐一般要稍后点放，以免把肉煮柴了呵呵！