美味红心咸鸭蛋

原料

新鲜鸭蛋 100个, 高度白酒 1汤碗, 盐 适量, 密封袋 若干

步骤

1将鸭蛋在纯净水中清洗干净,用新的洗碗布将其擦拭干

2将洗干净的鸭蛋放入白酒中翻滚,使其整个都均匀沾上了白酒

3将沾过酒的鸭蛋放入精盐罐子里滚几圈,确保其均匀的沾上了盐

4将鸭蛋依次放入密封袋中,封好口后,放在阴凉通风的地方,20天左右即可食用

小技巧

1.一定要用高度白酒来浸泡,用酒浸泡可以使鸭蛋变成红心 2.密封袋要选择厚实并且封口紧密的,避免漏气,以防万一也可以在封口处用细的缝衣线扎一圈 3.如果不喜欢太咸口的鸭蛋,15天左右即可煮食


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