简介

来了英国其实很少吃快餐，自己做饭以后才知道原来外面的食物包含这么多油和糖。没有空气炸锅，现在基本外面薯片炸鸡类的油炸食品，都用烤或煎的方式自己做，有的甚至不需要油。 火鸡肉蛋白质比鸡肉更高，可能的话我都是尽量用火鸡替代鸡，这次的鸡块肉馅fat含量只有2%，不粘锅涂低卡黄油煎就可以了，美味又健康～

原料

火鸡肉馅, 料酒, 黑胡椒粉, 五香粉, 白胡椒粉, *盐, A面粉, A黑胡椒粉, A盐, B面粉, B马铃薯淀粉, B泡打粉, B盐, B水, B植物油

步骤

1火鸡肉馅用*材料腌制，可以加入一个鸡蛋，不加也可，搅打上劲，放到铺好保鲜膜的保险盒里，冷冻

2肉馅冻硬定型（不要结成冰块啊），切成5*3的一公分厚块

3鸡块均匀蘸满A粉，锅里入油（我只用低卡黄油擦了下锅），鸡块挂B面粉糊下锅煎至金黄

小技巧

如果觉得脂肪太少肉柴，可以肉馅里加入一个鸡蛋，或选用7%fat的肉馅，也可以加入切碎的鸡皮。具体用量没有称量，凭口味和感觉应该不难。