土豆洋葱蛋饼

简介

土豆洋葱蛋饼,又称西班牙奄列。在西班牙,时常因为讨论蛋饼应该热吃还是冻吃,争持不下。无论答案是什么?蛋饼在何时何地,都是最佳的点心小吃。分量:2人预备时间:60分钟

原料

土豆150克,洋葱碎30克,橄榄油3~4汤匙,鸡蛋6只,盐和胡椒粉适量

步骤

(1)土豆以水煮熟,去皮后切薄片,撒上盐及胡椒粉调味,待用。 (2)鸡蛋去壳,搅打均匀,加入盐及胡椒粉调味。 (3)以橄榄油炒香洋葱碎,以木匙不断搅动蛋液,徐徐加入蛋液,加入土豆片。 (4)烧至蛋液微结成形,将炉火转为小火。 (5)将蛋饼烘至金黄色,即可放在碟上享用。

小技巧

如果担心炒蛋时,难于控制火候,可以尝试用中火,将蛋液徐徐加入;煮时不要心急,每次将锅内蛋液煮至微结,才加入新蛋液。 美酒搭配 来自里奥哈(Rioja)的AltaRio Cosecha红酒,充满Tempranillo葡萄的香气,配以蛋饼,非常适合。


相关菜谱

  • 胡萝卜洋葱土豆蛋饼
  • 土豆牛肉洋葱饼
  • 土豆洋葱鸡蛋饼
  • 洋葱圈蛋饼
  • 洋葱圈蛋饼
  • 洋葱圈蛋饼
  • 洋葱煎蛋饼
  • 洋葱圈蛋饼
  • 洋葱圈蛋饼
  • 土豆蛋饼
  • 土豆蛋饼
  • 土豆蛋饼
  • 土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)
  • 土豆洋葱
  • 洋葱土豆
  • 洋葱芝士蛋饼
  • 土豆面条蛋饼
  • 土豆蔬菜蛋饼
  • 土豆丝蛋饼
  • 土豆煎蛋饼
  • 土豆火腿蛋饼
  • 火腿土豆蛋饼
  • 洋葱饼
  • 土豆洋葱早餐饼的做法
  • 洋葱炒土豆
  • 土豆洋葱煲
  • 土豆洋葱炒饭
  • 土豆炒洋葱
  • 土豆洋葱煎饼
  • 洋葱土豆青椒
  • 洋葱炒土豆
  • 椒盐洋葱土豆
  • 土豆洋葱猪肉
  • 土豆洋葱煎饼
  • 洋葱土豆丝