简介

每次老杨吃到这个菜都会大呼小叫，问为什么一点沙子都没有？笑而不语，吃货的满意是煮妇的最大成就。

原料

花甲 一斤, 青红椒 各一, 葱 一段, 豆豉 适量, 姜片、蒜 适量, 酱油、盐、鸡粉 适量

步骤

1花甲汆水，捞出，丢弃没有开口的，然后用清水将每个花甲都洗一遍，再挑出坏的，沥干备用

2热锅冷油下姜片、蒜，放入豆豉爆香，放青红椒炒，最后放入花甲翻炒，调味出锅。

小技巧

每次没时间养花甲吐沙我就用这种办法，非常干净，而且吃得放心，汆水不影响花甲的口感。