今天是秋分，从地理学的角度来说，过了这一天，昼长就逐渐短于夜长了，而从节气角度来看，秋分又意味着真正的秋天的到来，气候开始干燥，温度也开始明显降低。虽然就魔都而言，最近几年秋天变得越来越没有存在感，一个冷空气来袭就到了冬天，冷空气走后又会骤然回到夏天，导致路上穿什么的都有，活脱脱变成了乱穿衣的季节。但无论如何，秋燥依然不得不防，平日里要多吃一些滋阴润燥的食物，用以平衡阴阳、调和五脏，这道山药火腿粥就是个不错的选择。
大米 150ml, 山药 150g, 金华火腿 80g, 清水 1.5L, 白味噌 1勺, 葱花 少许
1大米淘洗去除杂质，滤水备用
2金华火腿切成大小均匀的方块备用
3山药去皮后切块备用
4味噌用少量温水化开备用
5将所有原料倒入快锅中，加入1.5L清水，设定压力为1档，设定烹饪时间为15分钟，先开大火，待升压结束传感器提示后改小火，烹饪结束后传感器会发出蜂鸣提醒关火
6关火后将档位拨至快速排气档，待蒸汽停止喷出后打开锅盖
7尝一下调味，一般来说有火腿就够咸了，不需要额外加盐
8往粥中倒入调好的味噌酱，搅拌均匀后出锅即可，可撒少许葱花点缀
处理山药的时候建议带副手套，别让山药粘液沾到皮肤，不然会刺痒的