简介

藕

原料

藕, 大葱, 干辣椒

步骤

1藕和大葱切丝，干辣椒切段

2油锅烧热，放干辣椒和一半葱丝，出香味后下藕丝煸炒。黄酒、鸡汁、盐调味。放少量水，藕里含淀粉，可形成天然勾芡效果，拌炒，出锅前放另一半葱丝。

小技巧

如果不是葱丝而是青蒜，效果更好。 藕切细点口感更好。 要保持藕的脆度，不要长时间熬煮。