韭菜煎饼

简介

煎好的韭菜饼可以直接吃,也可以卷东西吃,我比较喜欢卷起来清吃,喝一口小米粥,吃一口香香的韭菜煎饼;那种滋味真是鲜香、温馨,宛如与明媚的春色来了一次亲密接触。

也可以配上各种酱,沙拉酱,番茄酱等,看个人喜好啦。

原料

韭菜, 地瓜粉, 鸡蛋, 味精, 盐, 麻油, 花生

步骤

1韭菜一小把,洗净备用

2将韭菜切碎

3放入味精与盐混匀 ,使韭菜有点出水就好,放入少许麻油

4加入两粒鸡蛋混匀

5加入地瓜粉混匀,加入少许清水

6将混匀慢慢化成面糊备用

7锅烧热,加油,放入韭菜糊,一面定型后,翻面煎另外一面,两面煎至金黄,即可出锅食用

小技巧

注:用地瓜粉(番薥粉),比起面粉来说,使之口感中间是带些软而而上是酥酥脆脆

      韭菜与地瓜粉混匀后,也可以根据个人喜好,加入些小虾米或是小丁鱼之类的,味道极好。


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