香菇炒小白菜是一道很家常的菜，在餐馆也经常会看到，简单又好吃。
小白菜 1把, 鲜香菇 6个, 蒜末 1大匙, 油 2大匙, 盐 1茶匙, 糖 1/2茶匙, 鸡精 少许
1小白菜洗干净，摘段
2香菇洗净，切片
3水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐
4把菜放入
5汆烫至断生，捞出沥干水分
6蒜去皮剁碎备用
7锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香
8把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身
9放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可