一款夏天开胃小凉菜。
豇豆, 大蒜, 米醋, 六月鲜酱油, 盐, 白糖, 红油, 味精
1长豇豆一把。
2洗净后，烧一锅开水，水开后，将豇豆整个放入。
3煮上5分钟（煮的时候放一点点碱面，可以保持豇豆的嫩绿）。豇豆捞出，过凉水，控干水分
4这个时候再切掉豇豆的头尾，然后切成小段。
5大蒜剁碎成蒜末。
6调入一勺米醋。
7一勺六月鲜酱油。
8一勺红油。
9最后再来一点盐、一点白糖和味精，调拌均匀即可上桌。
1、豇豆先烫后摘 豇豆煮烫之前先不要摘，也不要切断，整个下锅烫，烫好后再切断，水分和脏东西不会进入到豇豆角中。 2、为了保持豇豆角本身的翠绿，可以再汆烫的时候，水里加一点点食用碱面，或者一点盐和食用油，都行。