小冬瓜 一个, 白糖, 老抽, 盐, 蚝油, 葱花
1小冬瓜一个去皮洗净备用
2切成稍大块的正方形的冬瓜块
3锅内入少许油，热后倒入冬瓜煎至四面略有金黄
4盛出冬瓜后锅内留少许底油，加一糖白糖炒色
5倒入煎好的冬瓜翻炒均匀上色
6加一勺老抽，加少许水转中火盖锅盖将冬瓜焖熟
7按个人口味加入盐、蚝油大火收汁撒上葱花即可
冬瓜煎的时候差不多已半熟，又因冬瓜本身还有瓜汁，所以加水只需要加少许即可。收汁时可留少许汤汁，拌米饭吃也很美味。