快手，好吃，下班十分钟就能吃上的幸福餐！
鸡蛋 一只, 冰冻玉米粒 少许, 冰冻蚕豆 少许, 胡萝卜 半根, 猪肉 少许, 剩米饭 一小碗
1第一步：把冰冻玉米粒和蚕豆粒解冻，沥干水分，备用。
2第二步：用筷子把剩米饭结块的划散，变成一粒一粒的，备用。
3第三步：鸡蛋打成蛋液后，微微加一点冷水，搅拌匀，备用。ps：加冷水会使蛋嫩且蓬松.
4第四步：胡萝卜切丁，备用。
5第五步：猪肉切丁，大小和胡萝卜丁差不多，备用。
6第六步：锅热后倒油，下入蛋液，炒成鸡蛋丁，乘出备用。ps:鸡蛋不要炒太老
7第七步：在原锅中先下入肉丁，待肉变色后再放入胡萝卜丁，微炒几下，再下入玉米蚕豆，翻炒几下后，放入米饭，翻炒均匀，放入鸡蛋丁，盐，咖喱粉，炒匀。
8第八步：放入一点点味精和长段葱花，翻两下，关火盛出。
1.米饭最好用剩米饭，粒粒分明。 2.最好用鸡蛋，鸡蛋颜色黄黄的炒出来比鸭蛋漂亮且更香。 3.猪肉可以换成虾仁，味道会更好哟。 4.葱用细葱，切的长一点，必须开火翻炒才能逼出它的香味。