喜欢饺子是因为它低油绿色
鸡蛋 1只, 猪肉 1000克, 刀豆 750克, 葱、姜，黄酒、盐 适量, 白胡椒粉 少许, 水 以软性为适
1猪肉剁成肉酱，加盐、黄酒，葱姜，白胡椒粉腌制二小时。刀豆开水尔后剁碎放入腌制好的肉酱，拌匀待用。
2蛋液加水和面成团，盖湿布省面半小时再揉出韧性。
3大小依喜好而定
4用擀面杖逆时针压面茧成饺皮
5包馅
6左右手母指压皮边向中间挤捏完成，注意皮边勿粘馅，以免煮时破皮