简介

金橘薄荷饮做法并不复杂，而且完全可以提前做好金橘酱备着，等开席那天，直接加水和薄荷叶调制就可以轻松搞定。金橘酱的用处很多，还可以用来搭配早餐，抹在面包片上也很有味道。如果多了，还可以炖肉的时候放上几勺，去腻增香，可谓是一举多得的好酱呦。

原料

金橘 250g, 冰糖 50g, 柠檬 半个, 薄荷叶 适量, 金橘酱, 金橘, 薄荷叶

步骤

1金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净

2金橘对半切开，用刀尖挑去籽

3把去籽的金橘放入搅拌机内打碎

4把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热

5中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅

6待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却

7用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭

8直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可

9金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好

10金橘酱放入杯子内，我用了约30g

11冲入温热水后，放入切好去籽的金橘

12放入薄荷叶，再加入余下的水，搅拌均匀即可

小技巧

1、打碎后的金橘更容易煮成酱，而且不费火。 2、搅打的时候不用太碎，留一些颗粒，更有口感。 3、瓶子烫一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘干即可。 4、做好的金橘酱不建议久放，最好冷藏下7天用完。 5、用温热水冲饮的话，激发出的薄荷味道比冷水更浓一些。 6、薄荷叶可以我在网上购买，买来的新鲜薄荷叶，放入保鲜袋后冰箱冷藏，可以保持新鲜7天左右。也可以到花卉市场看看，有卖盆栽薄荷。