在暴雨前采摘了满满两大盘金橘。过年买来摆的那种。做了好多罐果酱，可以吃到明年喔！
切丝金橘皮 6杯, 金橘果肉和核, 砂糖 2kg, 水 6杯, 柠檬 2个, 煲鱼汤用的网袋
1金橘摘下来洗净吹干
2对半切，核与果肉取出，备用
3果皮切丝
4用鱼袋装起果肉和果核，加水煮至味道出来（靠近袋子的地方会有果胶就对了！），把袋子捞起，多余汁液挤回锅里（小心热）。渣不要。
5果皮丝放进去煮软，白色泡沫要捞掉。再放砂糖，一边加一边搅拌。
6煮到浓稠胶状，加柠檬汁。（柠檬先在桌子上搓一搓挤软了再切开比较好挤）柠檬皮表面的黄色部分也刮出来加进去。（不要刮到白色会苦）
7放进热水煮过擦干的玻璃罐子里，贴上标签！