简介

和家人去了浙江慈溪的杨梅山，摘了很多野生杨梅回家，这些甜而不腻并完全不倒牙的杨梅且简直太让我爱不释口了。只是新鲜的杨梅很难长时间保存，那么如何才能留住这些我好不容易从山里带回来的美味呢？这道简单易做的杨梅冰糖水，在夏日里不失为一道清新消暑的饮品，也会激起我对这个初夏和慈溪杨梅山之旅的美好回忆。

原料

杨梅 适量, 冰糖 依个人口味而定, 清水 适量

步骤

1一般从市场买回来的杨梅，应该用清水洗净后放在盐水中浸泡15分钟左右，起到杀菌消毒的效果。

2清水入锅，大火煮沸后放入杨梅和冰糖。

3糖水再次烧开后关火，取出放凉，再放入冰箱冷藏。

小技巧

据杨梅山的农民叔叔介绍，余姚和慈溪一带的野生杨梅都是自然生长，不打农药的，所以不需要盐水浸泡，采摘以后可以直接吃。我在制作糖水时只是将杨梅在清水里洗了一下就入锅了，不放心的朋友还是可以用盐水浸一下子。