简介

海石花，一种深海里的藻类。小时候暑假回奶奶家（泉州），闽南地区人民的消暑必备的海石花冻，晶莹剔透，冷藏取出切块，拌2勺蜂蜜，整个夏天就完美了！

原料

海石花 100克, 清水 5碗, 柠檬汁 3勺, 荔枝玫瑰糖露 适量

步骤

1海石花草100克

2把海石花过水清洗几遍。我去掉了粘附的小贝壳和杂物。然后放进高压锅盆里，加5碗左右的水，高压锅压40-50分钟左右，起锅放3小勺柠檬汁去腥味。

3熬好的海石花汁，用纱布过滤掉杂质。静置放凉后放入冰箱冷藏3小时左右。会结成果冻一样的质地。

4把凝结好的海石花切块，放入蜂蜜或者红糖都可以伴着吃。我是放了熬好的荔枝玫瑰糖露，好甜美。

小技巧

海石花草有杂质，过几遍水清理一下。另外，加柠檬汁可以去腥味，否则海石花有海腥味呢。