简介

想和下午茶又不希望热量太高，就做了这么一款很快手的低热量柠檬蛋糕，当然是相对的低热量。其实放到第二天会更好吃。

原料

鸡蛋 2个, 白砂糖 100克, 淡奶油 50克, 黄油（融化的） 30克, 低粉 95克, 朗姆酒 1小勺, 泡打粉 1/2小勺, 一个柠檬的皮, 杏子果酱 少许

步骤

1烤箱预热180度，把低粉和泡打粉一起过筛

2把鸡蛋，糖，奶油，朗姆酒，融化了的黄油，淡奶油一起搅打均匀

3把过筛好的粉类加入鸡蛋混合液，搅拌成均匀的面糊即可

4面糊倒入模具，根据模具大小烤约40-50分钟至表面金黄，牙签插进去不带出面糊即可

5取出烤完的蛋糕，略微放凉后脱模，表面刷一层杏子果酱即可