家常菜，简单易上手，特别香，再也不用下饭馆啦。
三黄鸡 半只, 洋葱 一个, 姜 若干, 青蒜 两根, 八角 一个, 花椒 若干, 干红椒 5个, 油, 酱油, 冰糖, 香菇 5朵
1把鸡砍好洗净，放入料酒、盐、鸡粉、生粉腌制10分钟。
2洗净的香菇用烧开的热水泡着备用。
3准备好香料。
4切好洋葱和青蒜
5热油放入香料炒香
6倒入腌制好的鸡肉
7炒得略干、色泽变黄后，放入些许酱油
8鸡肉上色后倒入洋葱
9放适量盐、冰糖，香菇和水一起倒入锅中，炒匀，盖上锅盖，大火焖。
10焖到汁没剩多少时，放入青蒜。
11装盘。
12配着哈密瓜吃，香，且不油腻
鸡肉腌制的时间稍长点，鸡肉更容易入味。