鸭腿 2只, 青梅酒 200ml, 话梅肉 15g, 柠檬 半个, 盐 1小勺, 黑胡椒碎 1小勺, 生抽 1小勺, 老抽 1大勺, 冰糖 2,3块
1鸭腿洗净沥干水分，用盐，胡椒碎均匀抹在鸭腿上，柠檬切片和鸭腿拌匀，放冰箱冷藏腌制至少4小时（时间最好是12小时）
2话梅肉，青梅酒准备好
3用青梅酒泡上话梅肉30分钟
4锅擦净，放火上倒入橄榄油，烧至微热，放腌制好的鸭腿皮朝下小火慢慢煎制
5煎至表皮金黄翻面，继续煎鸭肉变色
6倒入腌话梅肉的青梅酒和话梅肉，冰糖，生抽，老抽，少许盐；大火烧开，小伙慢慢炖2小时即可