简介
截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food:
原方子已经在该网站找不到了 不过从网上找到 原来有人下载过制作成的PDF文件
8寸圆模1个
原料
黄油（擦模具防粘）, 奶油奶酪 550克, 砂糖 160克, 鸡蛋 3个, 面粉 2汤匙Tbsp, 柠檬屑 1个柠檬, 覆盆子 200克
步骤
1将奶油奶酪和砂糖混合，打至蓬松发白
2将鸡蛋打散。蛋液逐次倒入奶油奶酪和砂糖中，少量多次得加入鸡蛋液。一个是为了可以打入更多的空气，也是为了防止蛋奶分离
3每次加入鸡蛋液后都要充分搅打均匀吸收后，才能再次加入
4加入面粉搅拌均匀
5擦入柠檬屑
6加入覆盆子。注意搅拌式不要将覆盆子捣碎
7在模具内涂抹黄油防粘
8将制作好的蛋糕糊倒入模具中
9略微震模两下排除蛋糕糊中的空气。
10烤箱预热180度，烘烤35-40分钟直到蛋糕边缘凝固，中间还有些许的晃动感。
11彻底冷却后放可脱模。
