简介

冬天新制作的腊肉一定要跟笋干一起炒！

原料

笋干, 腊肉, 大蒜, 尖椒, 盐, 生抽, 黑胡椒粉

步骤

1笋干按照说明书泡发，我用的是爱尝鲜老饶家的真空笋。 如果需要焯水的水烧开焯会儿。

2腊肉清洗干净用温水泡软，切薄片。锅里小火油煎，少点油，因为会煎出油，这样更香且不油腻。

3爆香蒜末尖椒碎

4倒入笋干翻炒片刻与腊肉混合，加小半碗冷水煮沸后小火焖一会儿，收汁的时候加盐生抽黑胡椒粉。