简介
川妹子偏爱泡椒,木耳丝、茭白丝、肉丝,三者搭配加上泡椒的鲜辣,实乃下饭良菜~
原料
木耳 适量, 茭白 3根, 猪肉 适量, 泡椒 适量, 泡姜 少许, 葱蒜 适量
步骤
1干木耳泡发、切丝,茭白、猪肉切丝待用。
2泡椒切丁、泡姜切丝、葱蒜备用。
3锅中下油,下蒜爆香,下肉丝煸炒,下料酒少许,加入郫县豆瓣酱继续翻炒。
4下木耳丝、茭白丝、泡椒、泡姜一同煸炒,放适量金标生抽,加入少许糖继续翻炒。
5生粉勾芡,出锅。
小技巧
泡椒最好选用自制四川泡椒,超市里的灌装泡椒味道不够好;油量易多些,更鲜香入味