茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
茭白, 鸡块, 豆瓣酱, 姜, 蒜, 料酒, 酱油, 白糖, 高汤, 盐 适量, 葱花
1鸡块洗净，茭白洗净切块
2锅里烧油，放入豆瓣、姜、蒜炒香
3放入鸡块、料酒翻炒至无水分、加入酱油、白糖
4翻炒片刻，加入高汤淹过鸡肉即可、加入适量的盐。大火烧开，转小火五分钟后倒入茭白
5待汤快汁收干时间，就可以撒上葱花出锅装盘
如果家里没有高汤用清水也可以