简介

很具风味的搭配，可做西餐配菜，可以切碎了与绿色蔬菜拌沙拉，也可以像赛潘安这样在放在抹了青酱和ricotta的tortilla上做卷饼吃。

分量为4人份，图为减半分量。

方子来自Purewow

原料

小胡萝卜 2大把, 小只洋葱 1个, 橄榄油 3 tablespoons, 红酒醋 2 tablespoons, 孜然粉 1 tablespoon, 海盐 1 tablespoon, 现磨黑胡椒粉 1 tablespoon, 新鲜薄荷叶 3 tablespoons, 柠檬皮 1个柠檬的量

步骤

1胡萝卜洗净，去皮，切去头尾 洋葱洗净，切成8小份。 烤箱预热200摄氏度。

2小碗里将橄榄油、红酒醋、孜然粉、海盐和现磨黑胡椒粉混合均匀。 再将调味料与胡萝卜和洋葱混合均匀，装入烤盘。

3将2放入烤箱中上层烤制30-35分钟左右，至洋葱和胡萝卜边缘微焦即可。

4出炉后撒上薄荷碎和柠檬皮，热食。