毛豆, 红菱, 瘦肉, 盐，淀粉，胡椒粉
1红菱剥壳，肉切片
2肉片中加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉拌匀
3热油翻炒肉片至变色
4放入毛豆翻炒几下，再倒入菱，继续翻炒
5翻炒至菱肉变白，加入小半碗清水盖上盖子闷煮5分钟左右
6汤汁粘稠时，加盐，鸡精调味。
7美味的菱角肉片炒毛豆就完成啦！
喜欢软糯口味的朋友可以买老菱，老菱煮后口感比较糯，喜欢爽脆口感的建议挑选嫩菱。