简介

小时候妈妈经常做这道菜给我吃，这可是妈妈的拿手好菜，现在轮到我做给老公吃了，老公那一尝可真是赞不绝口呀！这也是我的处女作！虽然颜色不好看，但也值得宣传一下的！

原料

带鱼1条，姜适量，油50ml，盐适量，白醋1茶匙，密制辣椒酱(普通的辣椒酱也可以)1茶匙

步骤

1、先将带鱼洗净，取出内脏后切段（鱼贩都会帮弄好的）。 2、锅内倒入适量的油烧热，放入带鱼炸至两面金黄。 3、带鱼不必取出，放入适量的姜、盐、白醋、辣椒酱和水烧至入味即可。

小技巧

这是时间很紧时的做法，如果时间充足的话带鱼可以慢慢煎烤，这样煎出来的带鱼外面香脆，里面就有点酥酥的感觉！特别好吃！