香椿芋头鸡

原料

鸡腿 1支, 芋头 150g, 鲜香菇 3朵, 蒜头 2粒, 辣椒 1/3条, 青葱 1根, 低筋面粉 适量, 牛头牌香椿炸酱 2大匙, 水 500cc, 酱油 1小匙, 香油 1小匙

步骤

1芋头去皮、鲜香菇、鸡腿,切成大块状;蒜头、辣椒切片;青葱切段备用

2取一容器,放入全部腌料,搅拌均匀,放入作法1的鸡腿块,腌渍15分钟备用

3将作法2的鸡腿肉块沾上面粉与作法1的芋头块,一起放入油温190度的油锅中,炸成金黄色,捞起沥油备用

4另热锅,加入1大匙沙拉油(材料外),放入作法1的其余材料,以中火先爆香,再加入作法3的鸡腿肉块、芋头块合所有调味料,以中火煮至芋头软烂即可


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