在苏州吃过一次就爱上了～回家吃不到,只能想办法自己diy.
这种馄饨馅很小(有的店家好像不包馅儿),但是汤特别鲜,下锅之后就会像一个个小泡泡一样圆鼓鼓地浮起来 超可爱^^
在这种阴晴不定的春天,吃上一碗暖呼呼的泡泡馄饨,也是人生乐事一桩.
我包的是没有馅儿的版本 但是吃起来绝对和煮面片儿是不一样的!!想像一个小泡泡包着一汪汤汁一起吸进嘴里～啧啧
薄馄饨皮 若干, 水 一小碗, 煎蛋饼 一张, 香菜 适量, 干虾粉(or海米) 适量, 盐 适量, 胡椒粉 适量
1买了薄薄的馄饨皮（一定要是薄薄的那种） 准备一小碗水
2馄饨皮四周涂水
3四边如图这样向中间捏住 注意不要捏死
4再把捏好的四个角再捏一下 留一个角带口别捏死
5包好这样
6然后煮之前调汤头 我用了干虾粉（可以用小海米代替）、自己腌的香椿、盐、胡椒和切丝的煎蛋皮 有高汤的话可以直接用高汤煮更好吃!
7水烧开后下小馄饨 下水之后就会像这样变成小泡泡漂着是不是很可爱～ 因为皮薄所以很快就会煮好^^