简介

入秋后，蔬菜经过了风霜的洗礼，特别是茼蒿，味道很正很鲜美，这个时候用茼蒿配鱼下面条，是最正点的了，也是海边人的家常饭

原料

星鳗鱼段（这里我选择的是已经做好的，其实海边人的正规做法是选择生的鱼段）、姜片、蒜片、味极鲜酱油、手工鲜面条、茼蒿

步骤

1锅烧热，加入花生油，加入姜片、蒜片爆香，放入星鳗鱼段，加入味极鲜酱油，放一定数量的水，将水烧开，放入面条，大火烧8分钟，放入切好的茼蒿

2半分钟后，出锅

小技巧

鱼肉滑嫩，面条爽滑，茼蒿碧绿，汤汁油亮，太好吃了..........
注意事项：做鱼面条选择的鱼，一定要新鲜，但是特别适合的鱼有滋滋鱼（俺们海边的人叫剥皮狼）、红鞋鱼、星鳗鱼，并不是所有的鱼都适合下面条，有的鱼腥气大，不适合的。切记切记。