冷白饭 一碗, 菜心粒 一抓, 鸡蛋 一个, 肥肉/偏肥五花肉 100g, 葱段 适量, 生抽 适量, 盐 适量
1肥肉/偏肥五花肉100g切颗粒,菜心梗切粒,切葱段待用;
2锅内倒入油至热,放入肥肉/偏肥五花肉煎成油渣后加入冷白饭翻炒.
3把炒均匀的炒饭拨到锅的一边，锅内加油，磕入鸡蛋，迅速将炒饭和鸡蛋液混合炒在一起（主要是为了将鸡蛋液粘到饭粒上）
4生抽,盐适量调味,再放入菜心粒混合炒熟.
5最后加入葱段翻炒均匀起锅即可.