菜心 一扎, 腐乳 4块, 腐乳汁 适量, 香葱 一根, 姜 一小块, 蒜 2瓣, 盐 适量
1香葱切葱花，蒜切片，姜切丝
2腐乳用勺子压碎
3菜心洗净，中间切一刀切段，用开水焯熟(水中加几滴油)
4过冷水，沥干，摆盘，备用
5锅内加油，油热，放入葱姜蒜爆香
6加入腐乳和腐乳汁
7加入适量的水，待水沸，用盐调味(如果腐乳汁用得多的话，可以不用加盐)
8将7中的腐乳调味汁浇在菜心上