材料：鸡脚，水，料酒，姜 调味：蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油
1、 鸡脚洗净，对半斩开 2、 锅中滚热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15mins，鸡脚煮熟透即可 3、 把煮好的鸡脚放进冰水里 4、 把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身