粉肠 250克, 紫苏 3根, 青红椒 各4个, 姜 5片, 蒜 2瓣, 酱油 1汤匙, 白糖 1/2茶匙, 盐 1/2茶匙, 鸡精 1/2茶匙, 清水 半碗
1粉肠、紫苏、青红椒、姜、蒜备好
2粉肠洗净，锅下水烧开后，放入粉肠焯水
3粉肠捞起沥干水分备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用
4炒锅下油爆香姜、蒜片
5将紫苏、粉肠放入翻炒
6加入生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一会儿
7水煮到快收干时放入青红椒
8撒入鸡情，翻炒一会即可上碟