紫苏解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。 所以用它来配蟹一起吃，别具风味！ 紫苏做的调味很香，用它来拌饭拌面，也是很特别很好吃的啊！
蟹 三只, 姜, 蒜, 紫苏, 红辣椒, 油, 盐, 香菜
1蟹用刷子清洗干净；摘掉壳，把不能食用的最外面的爪子剪掉；去掉肺，尿泡等不能食用部分
2然后重新组合，放入锅蒸熟；锅中的水放姜片和料酒，以去腥
3切辣椒粒，紫苏，蒜蓉等；热油锅，把辣椒粒，紫苏，蒜蓉下锅炒香，加入盐调味
4蟹蒸好后倒掉多余的水分；食时沾用紫苏酱汁即可
蒸锅中的水放姜片和料酒，以去腥！