芥菜性温、味辛，归肺、胃经；
有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；
主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
芥菜苗 500g, 油 适量, 盐 适量, 姜 适量, 蒜 适量
1芥菜苗清洗干净并沥干水备用
2锅中煮开水，放入姜和蒜，还有油盐
3水开后倒入芥菜苗
4芥菜苗焯至软身，熟即可
芥菜苗可以用淡盐水泡洗，可以有效去掉农药！