简介

马蹄肉丸子汤以前一直是家里团年饭的保留项目，味道好营养还丰富，搭配豌豆苗的马蹄肉丸子也更显清新。

原料

猪肉 500g, 马蹄 10+个, 鸡蛋 1个, 姜 少许, 盐 少许, 豆粉 适量

步骤

1猪肉、马蹄剁碎，姜切末，加入蛋清、少许盐、适量的豆粉拌匀。

2将拌好的猪肉和马蹄搓成肉丸。

3然后放入蒸锅蒸10+分钟。

4最后，食用时将备好的肉丸稍煮一下放入豌豆苗即可。

小技巧

根据喜好，马蹄肉丸也可以搭配其他汤底。至于喜欢用豌豆苗的原因是觉得豌豆苗的清新可以解腻。