牛胸肉 一整块, 白萝卜 一个, 洋葱 一个, 大葱 2/3根, 蒜末, 绿豆芽, 蕨菜, 辣椒面 2勺, 辣椒油 1勺, 黑胡椒 少许, 料酒 1勺, 酱油 半勺, 盐 少许, 鸡蛋 一个
1(都无需切块)萝卜半个，洋葱半个，蒜末，牛肉整块，放入锅内，加清水大火煮10分钟，小火10分钟。只留下高汤和牛肉备用
2大葱，绿豆芽，蕨菜(需提前一晚浸泡)，逐一清水煮熟，放入凉水过滤
32中食材加入蒜末，辣椒面，辣椒油，黑胡椒，料酒，酱油，拌匀
4高汤，牛肉(撕成丝状)，以及拌匀的食材，一同小火煮10分钟，加入盐调味
5最后倒入蛋清，即可出锅