为了储存春天的味道，不得不把鲜菜腌成干的，还蛮简单好吃的。
儿菜（孢子芥蓝）, 盐, 辣椒面, 花椒面, 味精
1很简单，把儿菜切片、切条，随你，撒盐，大概一斤菜用一到两瓷勺盐，和平时炒菜差不多就行。一定要有盐味，水分才出得来。
2将拌好盐的菜放有盖子比较密闭的大容器里腌5-6天，可以在菜上压块石头（我没压），等水分出来就可以了。
3腌好的菜把水倒掉不用，然后依个人口味拌上辣椒面、花椒面和味精，再在太阳下晒1-2天。妥了。是不是很简单啊。
4用保鲜袋或瓶子密封起来，可以吃好久。南方下稀饭，北方就馒头，都不错。