简介

这个是我看Julie&julia，她说蘑菇要怎么着啊炒的时候，大概意思是说不能太多太满，要铺平锅底的意思？ 我不记得了。。嗯，反正就是看完那段儿之后就想试试蘑菇。于是乎，做法很简单，太简单啦，只有2步。 所以，有条件的都实践吧。

原料

口蘑, 有盐黄油, 新鲜蘑菇（口蘑）

步骤

1蘑菇切片

2黄油30g在平底锅加热，倒入蘑菇，反复炒，直到炒干水分和黄油为止，蘑菇表面会有一点煎蘑菇的样子就好了

小技巧

1、我买的是有盐黄油，如果买不到就用普通黄油。普通黄油其实也不需要放盐，黄油本身就有味道，而且蘑菇本身的味道也够好。
2、这道菜用的是奶油蘑菇汤的那种蘑菇，其他平菇香菇等确实不适合。 3、最后的菜应该是无汁的，蘑菇注意炒前控干水分，炒干水分。