简介

鸡汤鲜美，带着菇香，茶树菇虽经老火煲制却还是清甜爽口，也解去了纯鸡汤的油腻。

原料

茶树菇干, 鸡腿, 猪嵴骨, 蜜枣, 姜片 两片

步骤

1鸡腿，猪脊骨洗干净，切大块。姜切片，茶树菇冲洗干净

2蜜枣两颗，不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好

3锅内烧温水，把鸡块，猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起，冲洗干净

4将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内，放入凉水，大火煲开后，转中火煲二十分钟，再转小火煲1小时即可。放入适量盐调味即可

小技巧

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。