看到下厨房一道凉拌平菇萌发的创意，家里刚好有凉面，青椒丝，莴笋丝，就地取材做了这道平菇川香凉面
平菇, 凉面, 青椒丝, 莴笋丝, 油盐酱醋蒜、芝麻油、花椒油
1青椒与莴笋切丝
2进入沸水锅里烫一遍
3平菇手撕成条，条的大小要考虑平菇缩水
4烧一锅沸水，放一个凉水盆子在旁边，将平菇条倒入沸水，迅速捞起，放入凉水盆，反复三次，平菇烫熟，然后用手捏干里面的水，这样平菇口感不会软塌
5盛好凉面，青椒丝、莴笋丝、平菇条、凉面一起搅拌
6放入酱油、醋、盐、味精、芝麻油、蒜、花椒油等自己喜欢的调料搅拌