干贝 50g, 鸡腿菇 100g, 杏鲍菇 100g, 平菇 100g, 芹菜 少许, 青蒜 少许, 生姜 少许
1将干贝洗净，用热水泡发。杏鲍菇、鸡腿菇切片，姜、蒜切片，芹菜、青蒜切成段
2将鸡腿菇、杏鲍菇、平菇洗净，放入水中煮2分钟捞出备用
3锅里放少许的油，放入蒜片、姜片、青蒜头爆出香味，加入煮好的菌菇翻炒。
4倒入一碗清汤，放入泡好的干贝，加盐烧开，再用中火煮30分钟，放入芹菜、青蒜即可
也可以用其它菌菇入菜，但最好不要用鲜香菇，鲜香菇气味重会覆蓋干贝的鲜味