素食者的朋友们，是不是也会想着冬日的素补汤该怎么煲呢？
最近也在不断尝试把冬日素食补益汤品食谱整理出来。
希望对素食的朋友们能提供一些参考和帮助。
素补汤过暖冬~素食也可以很暖身温补。
竹荪 1根, 鲜茶树菇（或者茶树菇干） 1小把, 冬瓜 1块, 杏鲍菇 1个（大）, 香芹 少许, 胡椒粉 少许, 盐 少许, 植物油 少量, 姜 3-4片
1冬瓜洗净带皮切块，不要切得太小会容易煲烂。
2杏鲍菇洗净切滚刀块，茶树菇切两段。热油锅稍微炒干水分盛出备用。
3香芹切碎末备用。
4除调料和香芹末以外的所有材料入砂煲，加入适量清水。
5大火烧开30分钟后，转小火煲煮1个半小时左右。煲至冬瓜软烂透明，汤色变白菌香浓郁。
6煲好后加入少许盐，胡椒粉，植物油调味。
7最后可以撒上香芹末。不喜欢香芹味道的朋友可以更换成香菜末。或者不加也可以。