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简介
当归党参具有补气血功效 虫草花补肾健脾 配以鸡炖汤具有养气血固肾之效果 适合女性经期后食用也适合冬令进补
原料
母鸡 1只, 花菇 6个, 当归 1两, 党参 2两, 枸杞 少量, 木耳 少量, 虫草花 1两
步骤
1将鸡洗净切块 生姜切片 煲汤药材洗净备用 木耳花菇事先泡好 当归党参浸泡2小时
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2汤锅放开水烧开好放下鸡块去除血水 5分钟后取出鸡块用冷水反复冲洗降温 汤倒掉
3汤锅放入鸡块 倒入生姜当归党参枸杞木耳花菇 一次性加满冷水 倒少量料酒 开大火待汤沸腾转小火炖2小时
4最后撒上盐 关火盖上盖子放置15分钟
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小技巧
鸡块水开后放入去血水5分钟捞出 避免营养流失 鸡块再次下锅要用冷水 一次性加满水 食材营养在汤从冷到热的过程得以保留