简介

外婆教给妈妈，妈妈再教给我的一道菜，简单又营养。外婆喜欢用老豆腐，妈妈喜欢用偏软的豆腐干，都非常好吃。 基础材料是豆腐、黑木耳、香菇和笋，必须加一颗八角来炖，各自的量随意。

原料

老豆腐 1块, 花菇（或香菇） 数朵, 黑木耳 1小把, 金针菇 树根, 野山菌 1小把, 冬笋 一颗, 盐巴酱油糖料酒橄榄油 适量, 八角 1-2颗

步骤

1黑木耳、花菇泡发，家里正好有野山菌和金针菇，顺便也泡发了一些。豆腐用温盐水泡20分钟去腥。冬笋切片。冰箱里有多余的蘑菇 也一并煮了

2所有材料码放在锅子里，放八角，加入所有调料，一次加水到盖过所有材料。煮滚后小火炖30分钟以上

小技巧

蘑菇还是别放了，因为太容易熟，经不起煮那么久