简介

东北的小土豆非常有名，在北京的小土豆吃过几次，觉得味道不是很好。前两天懒得去菜市场就在小区的菜店买转了转，没想到看到了新下的小土豆，很是惊讶（这么多年就没看见过），就是要2块5一斤，对于新下的土豆来说还是不便宜的，不过也得吃呀。最后愣是放了两天没动，一想反正只要有肉就有人吃，就用排骨给配上了，大胆地将剁椒和泡椒一起放进去，没想到味道非常好，土豆中夹着排骨的香味掺和著微微的酸辣味，更重要的是得到了我家大厨的夸奖，真是有心栽花花不开，无心插柳柳成荫！

原料

小土豆，排骨，泡椒，泡姜，泡酸，泡花椒，剁椒，葱，鸡精，花生油

步骤

1.排骨焯水洗净备用，小土豆削皮洗净备用； 2.锅内少许油烧热，放排骨将两面煎至金黄； 3.将排骨推至一旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味； 4.加入剁椒一同炒翻炒； 5.倒入小土豆一同翻炒出香味； 6.加入排骨汤或清水（没过土豆），开后改小火； 7.煨四十分钟，改大火收汤； 8.出锅前加入鸡精、葱花，一盘美味就可以出锅了。