简介
周末买了几条据说是野生的昂刺鱼 当时 摊主一边收拾著鱼 一边絮絮叨叨的保证是鱼是野生的 他说野生鱼都有一个显著特征：大多都是很苗条滴！ 在我看来 就是鱼比较小罢了 回来用一盒肥肥嫩嫩的内脂豆腐和红酒一同炖老 余下的那个鱼卤给小虎下面 真是鲜极了！
原料
昂刺鱼 两条, 内酯豆腐 一盒, 白玉菇 一点, 葱, 姜, 蒜瓣, 八角, 花椒 几颗, 红尖椒 一个
步骤
1昂刺鱼宰杀后洗净晾干
2炒锅入油
3油中放少盐
4将鱼两面煎黄装出
5将葱姜蒜瓣、八角、花椒、红尖椒放入锅内余油中炸香
6再将鱼放回锅中
7倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒
8加开水漫过鱼身
9盖上锅盖大火滚后转小火二十分钟收汁
10洒入葱花起锅
